কিভাবে গোয়ালের স্টাফিং দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করবেন

কিভাবে গোয়ালের স্টাফিং দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু মূলত স্বাস্থ্যকর খাবার, বাড়িতে রান্না করা রেসিপি এবং গ্রীষ্মের মৌসুমী উপাদানগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। তাদের মধ্যে, গ্রীষ্মের একটি মৌসুমী সবজি হিসাবে কাউপিস, এর সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং অনন্য স্বাদের কারণে অনেক পারিবারিক টেবিলে প্রিয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে বিশদভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে কীভাবে সুস্বাদু কাউপিয়া ফিলিং ডাম্পলিং তৈরি করবেন এবং আপনার রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করবেন।

1. কিভাবে কাউপিয়া স্টাফিং দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করবেন

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: কাউপিয়া স্টাফিং দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হয়:

2.নুডলস kneading: একটি বেসিনে ময়দা ঢালা, ধীরে ধীরে গরম জল যোগ করুন, এবং ময়দা মসৃণ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত যোগ করার সময় নাড়ুন। একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।

3.কাউডাল প্রক্রিয়াকরণ: গোয়াল ধোয়া, উভয় প্রান্ত সরান এবং ছোট টুকরা করুন। পাত্রে জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, গোয়াল যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সেগুলি বের করুন এবং ঠাণ্ডা জলে ফেলে দিন, তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন।

4.ফিলিংস প্রস্তুত করুন: একটি পাত্রে শুয়োরের মাংসের স্টাফিং রাখুন, কাটা পেঁয়াজ, আদা, হালকা সয়া সস, লবণ এবং তিলের তেল যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন। সবশেষে কাটা কাউডাল যোগ করুন এবং ভরাট সমান হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

5.ডাম্পলিং তৈরি করা: উঠা ময়দাকে লম্বা স্ট্রিপে মাখান, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ডাম্পলিং র‍্যাপারে গড়িয়ে নিন। উপযুক্ত পরিমাণে ফিলিং নিন এবং এটি ডাম্পলিং র‍্যাপারের মাঝখানে রাখুন, প্রান্তগুলিকে শক্তভাবে চিমটি করুন এবং এটি একটি ডাম্পলিংয়ে মুড়ে দিন।

6.ডাম্পলিং সেদ্ধ করুন: পাত্রে জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ডাম্পলিং যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে আলতো করে ধাক্কা দিন যাতে সেগুলি পাত্রে লেগে না যায়। জল আবার ফুটে উঠার পরে, অল্প পরিমাণে ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং ডাম্পলিংগুলি ভেসে ও সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করুন।

2. গোয়ালের পুষ্টিগুণ

গরুর ডাল শুধু সুস্বাদু নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। গোয়ালের প্রধান পুষ্টিগুণ নিম্নরূপ:

3. আলোচিত বিষয় এবং কাউপিস নিয়ে আলোচনা

গত 10 দিনে, কাউপস সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলি মূলত নিম্নলিখিত দিকগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে:

1.স্বাস্থ্যকর খাওয়া: অনেক পুষ্টিবিদ গ্রীষ্মে বেশি করে কাউডাল খাওয়ার পরামর্শ দেন কারণ এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি এবং যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।

2.বাড়িতে রান্না করা রেসিপি: গরুর বিভিন্ন ধরনের রান্নার পদ্ধতি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যেমন মাংসের সাথে ভাজা কাউপিয়া, কোল্ড কাউপিয়া, ডাম্পলিং উইথ কাউপিয়া স্টাফিং ইত্যাদি।

3.মৌসুমি উপাদান: গ্রীষ্মকাল গরুর ফসল কাটার মৌসুম, এবং অনেক পরিবার গোয়াল দিয়ে বিভিন্ন উপাদেয় খাবার তৈরি করার চেষ্টা শুরু করেছে।

4. টিপস

1. কাউডালের পান্না সবুজ রঙ বজায় রাখার জন্য ব্লাঞ্চ করার সময় সামান্য লবণ এবং তেল যোগ করুন।

2. ভরাট প্রস্তুত করার সময়, কাউপিয়া অবশ্যই জল ঝরিয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় ভরাট সহজেই জলযুক্ত হয়ে যাবে এবং ডাম্পলিং তৈরির প্রভাবকে প্রভাবিত করবে।

3. ডাম্পলিং রান্না করার সময়, ডাম্পলিংগুলি আটকে যাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জল থাকা উচিত।

উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কাউপি ফিলিং ডাম্পলিং। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি দরকারী রেফারেন্স এবং সুখী রান্না প্রদান করবে!